Dr. Öğretim Üyesi İlkay Yılmaz'ın Uluslararası Kitap Bölümü Yayınlandı!

İstanbul Topkapı Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Dr. Öğretim Üyesi İlkay Yılmaz’ın kaleme aldığı "Probiotics and Prebiotics in the Prevention and Treatment of COVID-19" isimli kitap bölümü, Food Science Publisher tarafından Amerika’da yayınlandı.

Eserde, Probiyotiklerin ve Prebiyotiklerin COVID-19’u önleme ve tedavi konusundaki etkilerine dikkat çekilmiş ve bu alanla ilgili literatüre katkıda bulunmak amaçlanmıştır.