Ekmekle İlgili Bilimsel Gerçekler Paneli Ayvansaray Yerleşkesi’nde!

İstanbul Topkapı Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanlığı tarafından organize edilen ‘’Ekmekle İlgili Bilimsel Gerçekler’’ paneli 27 Haziran Perşembe günü 13.30’da Ayvansaray yerleşkesinde gerçekleşecek.

Fen Bilimleri Enstitü Müdürü Prof. Dr. Haydar Özpınar tarafından açılış konuşması ile başlayacak panel 3 ayrı oturumdan oluşuyor.

Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Prof. Dr. Hamit Köksel ‘’Buğdayın Genleri ile Oynandı mı?’’, Gıda Birleşenleri Daire Başkanı Dr. Mehmet Duruk ‘’Ekmeğin Ne Kadarı Katkı?’’ ve Ankara Life Hospital Gastroentereloji Uzmanı Uzm. Dr. H. Atilla Bektaş’ın ‘’Gluten Hassasiyeti Ne Kadar Yaygın?’’ başlıklı sunumlarını gerçekleştirecekler.